少吃艷色食品

少吃艷色食品

　　艷色食品是指色彩來源于化學(xué)合成色素的食品，如果凍、彩色蛋糕以及果味水、果子露等。純天然的食物不屬于這個范疇。既然這些艷色食品允許出售，我們?yōu)槭裁匆獎窀嫒藗儯ㄌ貏e是嬰幼兒和青少年）盡量少吃或不吃這些艷色食品呢？因為人工合成色素大多屬于煤焦油制成的染料，本身無營養(yǎng)價值，少量食用雖無大害，但大量食用對人體就有不同程度的毒害或潛在的毒害作用?！?/P>

　　世界各國對人工合成色素在食品上的應(yīng)用都實行了嚴格的控制。我國允許使用的人工合成色素有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、靛藍和亮藍等幾種，并用國家標準的形式嚴格規(guī)定了使用范圍和最大使用劑量。不可否認，這些合成色素在改善食品感官性狀方面有明顯作用，對孩子們具有強大的吸引力，從而也使這些無益的合成色素源源不斷地進入孩子們的體內(nèi)。一些廠商在這些五顏六色的果汁飲料中，往往同時加入磷酸鹽作為品質(zhì)改良劑，孩子們經(jīng)常飲用還會妨礙人體對鐵的吸收，使本來就低的鐵的吸收率進一步降低，最終造成缺鐵性貧血，損害孩子們的健康?！?/P>

　　轉(zhuǎn)載自《文匯報》

(責(zé)任編輯:暖暖的陽光)